Trà đen (Hồng trà) Đặng Gia là sản phẩm thu được qua quy trình chế biến theo phương pháp truyền thống theo các bước: Nguyên liệu – Vận chuyển và bảo quản – Héo trà – Vò trà và sàng tơi – Lên men – Sấy khô – Sàng phân loại – Đấu trộn – Đóng bao – Bảo quản sản phẩm. Quá trình sản xuất được tuyển chọn và kiểm tra chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến khâu bảo quản sản phẩm
Sau khi sàng phân loại, chia ra các mặt hàng: OP, P, OPA, FBOP, BOP, BOP1, PS1, PS, BPS, TH, F, Dust, SC chất lượng từ cao đến thấp theo kích thước và độ non của búp chè.
Sản phẩm chè đen có ngoại hình xoăn chặt màu nâu đen, nước pha màu nâu đỏ có viền vàng, hương thơm tự nhiên mạnh mùi hoa quả, vị chát dịu có hậu.
